نسرین علیزاده در گفت و گو با ایسنا افزود: در حال حاضر بیماری های غیرواگیر از جمله دیابت، فشار خون و چربی خون بالا، بیماری های قلبی عروقی، سکته های مغزی و قلبی و انواع سرطان، مهمترین علت مرگ و میر در جهان و ایران بشمار می رود.

وی با بیان اینکه اضافه وزن و چاقی در کودکان زیر پنج سال کشور در یک دهه دو برابر شده است، افزود: در حدود 20 درصد دانش‌آموزان و نیمی از زنان و مردان 64-15 ساله کشور نیز دچار اضافه وزن و چاقی هستند که پیامد آن شیوع کلسترول و فشارخون بالا، دیابت، بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها در کشور است.

علیزاده سرانه مصرف روزانه قند و شکر در کشور را 66 گرم و مصرف روغن را 46 گرم اعلام کرد و گفت: براساس سبد مطلوب غذایی، مصرف قند و شکر باید به 40 گرم و مصرف روغن نیز باید به 35 گرم در روز کاهش یابد.

وی ادامه داد: مردم روزانه به طور متوسط 10 تا 12 گرم نمک مصرف می کنند در حالی که مقدار توصیه شده نمک برای افراد زیر 50 سال کمتر از پنج گرم و برای افراد بالای 50 سال و کسانی که مشکل فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی دارند کمتر از سه گرم در روز است.

علیزاده خاطرنشان کرد: از مهمترین اقدامات در زمینه تغذیه سالم، کاهش مصرف قند، نمک و چربی، جایگزینی اسیدهای چرب اشباع با اسیدهای چرب غیراشباع، حذف روغن نباتی جامد و نیمه جامد و جایگزینی آن با روغن مایع، ‌تولید و مصرف محصولات غذایی کم چرب، کم قند و کم نمک و فرهنگسازی و آموزش در زمینه تغذیه صحیح است.